从培养肉到植物的食物机器人厨房助理科技似乎渗透到了我们食物系统的每一个角落。这是一件好事,因为我们迫切需要方法来制造更多和更好的质量食物使用更少的资源。

一种快速传播的技术就是这样垂直农场该公司使用LED灯和严格控制的室内环境种植作物,所需的水、空间和肥料都比传统农业少得多。

来自世界各地的垂直农场,来自新加坡英国我们。本周,第一阶段建造完成了对该行业的重大增加含量。

新工厂在丹麦,在哥本哈根外的一个叫Taastrup的地区。它将成为欧洲最大的垂直农场,占地7000平方米(73000平方英尺多一点)。作物将在14层高的堆栈中生长,将使用2万多盏LED灯。

该农场的技术来自台湾一家名为Yeshealth集团该公司与丹麦食品科技公司Nordic Harvest合作开展了这一项目。

除了丰富的图层和灯光,它还将自动化提升到了一个新的水平;这些带轮子的小机器人将负责把种子送到一排排的种植架上。与智能软件相结合的传感器将监控和处理5000多种不同的数据数据点;例如,一个关键是LED光的强度,因为它与植物进入的生长阶段。

在这一切之中,绿党将会据报道,种植每公斤农产品只需要一升水,这比传统农业要少250倍。这些植物并不需要浇水,而是生长在托盘中,根部延伸到富含营养的浅槽中。还有那些发光二极管发出的光?它将来自风力发电;几乎有一半丹麦的全部电力来自风能,农场的创建者认为使用这种可持续能源是最佳选择。

随着北欧收获的网站指出,西方的消费者被宠坏了。我们已经习惯于在一年中的任何时候都能购买和吃任何水果和蔬菜。蓝莓在2月份?当然!橙子在7月份?为什么不!在我们当地的杂货店,生产的产品已经超过了一段时间,并且可能从数千英里外飞行或发货,但嘿 - 有时你只想在冬天中间从头开始制作樱桃馅饼。

不过,将这些新鲜食品从A地运送到B地的供应链绝非易事。从在旅途中保持水果或蔬菜的低温和无虫害,到确保它们毫发无损地到达,再到使用化学物质延长保鲜时间,这个系统对环境和食物本身都施加了很大的压力。

垂直农场将改变这一点。当然,他们可能不能在阳光下种任何东西——目前他们只能种莴苣、菠菜、甘蓝等绿色蔬菜——但他们全年都能种同样数量和质量的作物,而且他们会重新定义“吃本地菜”的含义。“如果出现足够多的树木,它们甚至可以帮助一些农田重新造林。

根据北欧丰收的说法网站如果丹麦能建立更多像Taastrup这样的网站,在相当于20个足球场大小的地方种植蔬菜,就能让丹麦“在沙拉和草药方面自给自足”,而不是从其他国家进口;目前,丹麦消费的这些商品中只有30%是国内生产的。

Taastrup不仅会在本地产生生产,它将迅速发展。该设施计划每年15次收获三次蔬菜,每年为总额1000公吨吨。“在这种种植的方法中......你不会受到气候的影响,所以你可以[成长]一个新的时间表,”说过YesHealth集团总经理蔡秀莲(Stella Tsai)。

该工厂计划明年第一季度开始生产,预计明年也将实现盈利,到2021年底达到1000吨的产能。

图片来源:北欧收获